意义重大。我希望每一位吃得起这一碗饭的人，多多购买一碗饭运动券，我希望每一位吃不起饭的人，也能了解一碗饭运动的意义。我希望各餐室所捐献的一碗饭总数卖完了，再捐，我希望现有的一碗饭运动券卖完了，再印。

    名演员王莹说：希望每一个海外的同胞，都参加孙夫人领导下的一碗饭运动，这是你的责任，你的荣誉。

    香港文化人此时已组成文协，文协常常举办以抗战为主题的报告会、座谈会、晚会、研究会，对这次一碗饭运动的意义以及对民众的影响，自然比别人要认识得透彻、清楚。为了扩大影响，香港报界跟踪采访各界响应的情况，《华商报》刊发了由何香凝题名的《一碗饭运动特辑》，上有许多外国友人的题词，如克拉克夫人的题词是：

    买一张一碗饭运动的饭券，不仅是做一件慈善的事，还可以使中国的难民有工作，能生活一一帮助他们吧，使他们以合作来自助！

    名记者杰姆斯，伯尔特题写道：

    你，中国的朋友，在香港的饭店里买一碗炒饭，那黄河边上千万无家可归的人民就可以一起工作，过快乐的生活。

    一时间，一碗饭运动在整个港九地区成为人们关注的焦点。到了8月1日运动正式举行时，车站、码头、机场、娱乐场所，乃至汽车、电车上，到处都是宣传画，口号和标语。举目四望，随处都可以看到为祖国无家可归的难民请命、多买一碗饭，多救一个难民等字样……

    各认捐炒饭的餐食店，刚把精心准备的爱国饭端出来，便被持券的香港市民接过去，个个脸上呈现出自豪满足之色。在港人争购爱国饭之时，郎韬奋、顾执中、杨刚等报界知名人士也带领自己报社的全部人马，在人流中采访、拍照，把气氛推向极致。他们把一碗饭运动提到一定的高度，使活动的参与者更深刻的意识到一碗饭的重量，一碗饭运动原计划举行三天，各餐室主动延期，有些餐食店一直延长到8月底。

    有人说一碗饭运动使港人真正和大陆文化人溶为一体，这些文化人被港人称作自己人。

    九月，运动告一段落。9月1日那天，依旧在英京大酒店，在人潮汹涌中，宋庆龄公布了一碗饭的收入：扣除开支，纯收入2.5万元，国币61万元。

    任香凝代表文化界到会致贺，港人欢声雷动。1941年秋天，是文化人在香港最为红火的季节，在这个秋天里，若不是国内时常传来的枪炮声，他们还会不断地掀起的冲击波，使香港这个东方的珠城，更加耀眼夺目。正当香港的文化人用心在这个城市奋笔疾书时，一个噩耗使他们的笔陡然悲怆下来邱东平，曾以成名作《通讯员》引起文艺界广泛注意的青年，竟在苏北盐城的一次反扫荡战斗中壮烈牺牲。据说，遇难时，他胸前的包里还带着由他创作，反映新四军战斗历史的长篇《茅山下》草稿。据说，这个长篇草稿，被鲜血浸透……

    这个消息是事隔数月，文化人在《解放日报》上得知的：延安文艺界包括艾青、丁玲、欧阳山、高长虹、吴奚如、荒煤、刘白羽等70余人举行了追悼会，发文日：邱东平是文坛上曾被期许成为是有希望的青年作家之一。

    噩耗传来，香港文艺界悲愤异常。胡风更是长久的沉浸在巨大的哀伤之中，不能自拔。因为邱东平是胡风一直培养和关注最多的一个青年作家之一，特别是邱东平《一个连长的遭遇》问世后，胡风曾热情洋溢的赞叹：中国抗日民族战争的一首最壮丽的史诗。在叙事与抒情的辉煌的结合里面，民族战争的苦难和欢乐通过雄大的旋律，震荡着读者的心灵。由于胡风在《七月》上发表东平作品的缘故，他们接触很频繁，邱东平曾在一封信中告诉胡风每次看你的来信，都感到责任心的加重，但是无从转变，只是徒自谴责而已。你在那里支持一个刊物，环境困难，一想而知，