里救出一个与她同样命运的女青年，她在日记中写道：

    我只想要救出一个可爱的可怜的无辜者，我只想从老虎的馋吻下抢出一只羔羊，我又打算救出一个同样的无辜者一我自己。茅盾始终没忘记作为文艺战士的职责，他不仅在香港开辟了第二战场，而且他的小说及文风，至今影响着港台及新加坡一带。文化人在某种程度上讲，满足了港人对基本文化的需求，在短短的几年时间里，文学、戏剧、电影。政治评论等等诸多领域，都以崭新的面孔，给港人的精神生活带来了无限生机，然而，让港人精神生活有所变化只不过是文化人对民众要求的第一步，这批从炮火硝烟中走到香港的文化人，比及以前的文人，除了多一份历史的责任感之外，每个人身上，几乎都有和民众溶为一体的愿望，他们满足民众基本要求的同时，也要求大多数有良知的港人，站得高一点，看得远一点，这样，在理解他们作品的同时，理解造就这些作品的时代，理解无数在炮火中辗转苟生而无可奈何的民众们。真正的艺术家不是一味迎合民众的口味，而是引导他们，走向辉煌壮景前面，指点给他们看。在这批文化人带给港人第一次文化冲击波之后，大批的文化精英已经开始寻求第二个源泉，如何和民众一起为灾难深重的全球鼓与呼。

    1941年7月1日，香港湾仔庄士顿道179号英京大酒家门前，喇叭声声，车马云集。晚上七点，华灯初上，霓虹灯把这座豪华酒店打扮得耀眼醒目。五楼大厅里，港九地区各界人士济济一堂，他们中间有文化界的名人邹韬奋、陈翰笙、夏衍、于伶、胡风等，还有女界及政界知名人士伍朝枢夫人，胡汉民之女胡木兰等150余人。他们是应宋庆龄的邀请，参加她发起的一碗饭运动开幕式的。

    随着日军的步步入侵，涌入大后方的难民越来越多了。宋庆龄决定以保卫中国同盟的名义，在香港发起一碗饭运动，目的是为中国工业合作协会募捐，救济难民伤兵，扩大工业合作社规模、发展生产。宋庆龄的决定很快受到香港文化界的欢迎，香港文化人一面在报纸上报道宋庆龄的筹集准备，一面帮助她以文章、演讲，绘画的形式，对一碗饭运动进行宣传。

    市民得知开幕典礼将在英京大酒家举行，很早便集结在这里，他们翘首盼待着宋庆龄的到来，欲一睹她的仪容风采。港英政府不得已，派出大批军警，前来维护秩序。

    向孙夫人致敬！人群中传来口号声，随着刹车声，宋庆龄老远就下了车子，她身着黑绸镶边旗袍，发髻后绾，俊美的睑上泛出一抹健康的红晕，她迈动轻盈的步子，向群众含笑颔首，显得雍荣华贵气度逼人。

    会议由宋庆龄主持，她以富有激情的话语，讲述了运动的意义。主席台上，摆着一批孙中山先生的墨宝与纪念品，这是宋庆龄忍痛割爱义卖以捐赠给一碗饭运动的。当宣布义卖开始时，与会的工商金融界巨子一拥而上，攘臂争购，甚至出现了几个人争一物各不相让的局面，为此，改义卖为拍卖，由出高价者购之。

    开幕式后，夏衍最先撰写了《为了良心的安适》一文，在文章中，他对香港市民说：战争四年，我们的战士和人民死了多少？伤了多少？多少人流离失所？战争不单为了他们，也是为了你和你的家族，苦难的是他们，苦难也该是你们的。孙夫人领导的工业合作运动，是解决一切问题的一条简捷而易行的路，这不是运动者少数人的事，这是全体中国人的事，这也是今天能够安处后方和海外的全中国人的一种无可推诿的责任。使香港的一碗饭运动成功，这是你对于国最低的责任，为着使你的良心安适，你也得尽一点轻微的责任。

    剧作家于伶说：

    希望多多少少的人拿着一碗饭运动饭券到指定地点去吃时，挨不上，轮不着，吃不到。而笑嘻嘻地对人说：吃不吃这一碗饭事小，一碗饭运动的