第152章 美味舒芙蕾
别提多开心了。
“四少夫人,这些水果要切开吗?”
小杏子和耿亮都没有下过厨房,切水果一事就交给了耿朵儿。
齐薏一共备了四种水果,有白桃,鹅梨,葡萄和小樱桃。
“要的,你们先把白桃和鹅梨削皮切成小块,把葡萄剥皮去籽,小樱桃直接去籽就行。”
三个人听完齐薏的话,开始各自分配任务,耿朵儿负责把白桃鹅梨削皮切块,小杏子和耿亮负责葡萄和小樱桃。
“哦,对了,葡萄皮不要丢,我还有用。”
小杏子刚准备将剥下来的葡萄皮扔掉,听到了齐薏的话,又默默放了回去。
至于齐薏,她要开始秀操作了,她先是拿了两个干净无水的小木盆出来,又拿了十个鸡蛋,将蛋清蛋黄分开。
先是蛋黄,她在里面倒了一碗牛奶进去(大概200l),又加了一勺细面,之后用筷子开始搅拌。
“e,蛋糊有点稀了,”齐薏嘀咕着,又挖了一勺细面进去。
一直搅拌到蛋糊能在木盆中写s形,齐薏这才停了手。
“呼~~~,第一步完成,最费手的一步来了。”
齐薏说完看向了一旁在弄水果的三个人,还好水果备的不多,三个人马上搞完了。
拿出白糖和柠檬,齐薏开始了下一步。
蛋清里加了半个柠檬的汁水,加了大约30克的白糖,之后,齐薏拿出用竹子自制的打蛋器,又开始了搅拌工作。
片刻后,齐薏的身后传来一道声音。
“那个,四少夫人,要奴婢帮忙吗?”
耿朵儿切完水果后就站在一旁看齐薏打蛋清,虽然她不知道齐薏要做什么,但她感觉齐薏好像很痛苦的。
齐薏不是痛苦,而是手酸的不行,有些龇牙咧嘴。
“要,太需要了。”
齐薏伸手递出了打蛋清用的竹篾,“你换我一会,让我歇歇。”
耿朵儿不明所以的接过了竹篾,“四少夫人,奴婢也要跟你一样,用这个东西一直搅拌吗?”
“是的,你先搅拌,我喊停的时候你再停。”
“还有,”齐薏加了白糖后又说:“扛不住了就说出来。”
耿朵儿还没意识到这是个多么艰难的活儿。
“速度慢了,手要快点才行。”
齐薏站在一旁指导着,连忙完的小杏子和耿亮都围了过来。
“对对对,就这个速度,不要停。”
看到蛋清慢慢的被打发,齐薏又安排了耿亮去生火。
“不用大灶台,用你买回来的小铁炉。”
耿亮在齐薏的安排下点燃了木材,之后在铁炉上放了一个小铁锅。
水开后,齐薏将洗干净的葡萄皮放了进去,她要用葡萄皮里附带的紫元素,水变紫了之后,葡萄皮这才被齐薏盛出丢掉。
趁着耿朵儿和小杏子在轮流着打蛋清,齐薏开始了做“伪”奶油。
葡萄水中加入了一斤的牛奶和少许白糖,耿亮在控制着温度,齐薏用汤勺在搅拌着锅中的牛奶。
趁着牛奶冒泡,齐薏挖出了表面的奶皮,然后在牛奶中又加入了适量淀粉水。
“小亮子,快熄火快熄火。”
耿亮一听,连忙将炭火转移到另一个小铁炉里。
趁着余温,齐薏将锅中的牛奶搅拌到粘稠状,端到一旁放凉。
这个过程让整个小厨房里弥漫着浓浓的奶香味,把丢丢都馋的不行,一直围在齐薏脚边转悠。
悠然居内,李嬷嬷慌张的走进了房中。
楚夫人吃过午饭后正躺在小榻上休憩,旁边还有两个侍女在扇风。
“夫人,夫