也注定会成为时代的又一个悲剧。原因在于，全聚德的烤鸭是一门古老的技术，技术的主导者是厨师，如果全聚德要开一万家的连锁店，就意味着它至少必须拥有一万名烤鸭师傅，这显然不太现实。

    但是，传统行业也可以转换思路，进行品牌困境的突破。一方面，无法标准化的品牌就集中力量在标准化之外做文章，而可以标准化的品牌则坚定地走复制渠道。

    以“真功夫”为例，这家创立于1994年的中餐连锁企业，现有直营店近400家。企业官方的介绍代表了中餐品牌连锁的一种方向：率先攻克了中餐“标准化”难题……实现了整个中餐业“工业化生产”、“无需厨师”、“千份快餐一个品质”的夙愿。

    实际上，品牌管理是一门大学问，关键就是要找到它的附加值。“真功夫”在创立初期叫双种子，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。企业进入规模扩张阶段以后，专业的品牌机构从全球连锁的发展趋势考虑，最终将广受外国人推崇的功夫文化植入餐饮模式中，将“双种子”改名为“真功夫”。

    在向世界致敬的路上，周成建关于未来“95%”的描述显然也做足了功夫，这个具有话题性的数字，赋予企业的是无数个自我超越的可能。

    对于美邦所处的时代，一个新的世纪降临，意味着一场新的风云诞生。在接下去的时间里，和所有居安思危的创业者一样，他们将一起迈入变幻速度更加惊人的时局。谁先觉醒，将抢先进入更具变革色彩的大世界。