徽菜之方腊鱼3
没了。
樊佳佳欣喜若狂,可是脸上却还是表现的很淡定:“再次谢谢大家的礼物!我们接着做菜,炒菜锅洗净后放在中火上加热,然后放入熟猪油烧至三成热时,将带尾壳的虾逐个粘上蛋泡糊,下油中炸至外皮挺起捞出。”
北京小妞【蛋泡糊是什么?】
文艺小青年【估计是用蛋泡的米糊!】
“蛋泡糊前面有讲解。”樊佳佳想着这应该是刚进来的,就说:“如果感兴趣,待会儿直播结束后,可以从前面再看一遍。”
锅里的虾很快就炸好了,樊佳佳迅速给捞出后,又往锅里倒入了四成油重炸一次:“为了炸出最精致的高丽凤尾虾,在炸的这道工序上,我们必须要多费些功夫,这第二遍火候和时间一定要掌握好,基本上一分半中就可以捞出了。”
樊佳佳说完,几只色泽金黄的高丽凤尾虾就出锅了。