翻炒，炒了一会，加入一海碗半的清水。

    “小火一刻钟加葱起锅”

    苏叶把醒了的面团在面板上使劲揉了一刻钟，苏卉刚好把锅里的蘑菇肉酱装起。

    苏叶往锅里倒了三分之二的水，让苏卉烧开。

    苏叶把面团切成拳头大小一块一块的，面板上留一块，其余的放回面盆里，苏叶把面团擀成平坦一薄片，用刀切成面条，放竹篾上，苏叶动作很快，锅里的水开时，苏叶已经擀了一半还多。

    苏叶把擀好一半多的面条放进煮沸的锅里，用筷子划开，避免面条连在一起，煮了一会，面条有点小透明，苏叶加了一海碗清水，锅里水再开，再加一海碗清水。