成粉。

    谢家没有石磨，谢景行只能拎着糯米去了周家，大家一起，没费多大功夫就把糯米粉磨好，这时才算是将准备工作全部完成。

    回到谢家厨房，谢景行开始调芝麻馅和花生馅，这个简单，往里面加些猪油和白糖，猪油是半凝固状态，谢景行先洗净手，用手慢慢揉，将其化开，和芝麻粉、花生粉一起混匀，等到馅料能搓成团就可以了。

    一时兴起，谢景行还做了芝麻花生一起的，大家可以选择最好吃的出来，到时候好决定卖哪种。

    周宁等人在一边等着，这时谢景行才教他们将馅料搓成小团放在一边，这边暂时就用不上他了。

    接着，他带着谢定安去揉糯米粉，这活需要力气，还得是谢定安上手才成。

    把糯米粉和木薯淀粉按十比一的比例，放在木盆中，木薯淀粉是刚刚在天下商行买的现成的，把开水慢慢倒进去，边倒边用木筷搅拌，再往里加入少量清油，用手揉面。

    谢定安手劲大，很快就将糯米粉揉成了不沾手的状态，这个倒是不用事先揪成小团，包馅料时直接扯一团下来就成。

    接下来只需将馅料团包进糯米粉就做好了。

    这步也简单，谢景行只示范了一个，一群厨房老手就上了手，连谢定安几个男人都做得似模像样。

    众人热热闹闹地准备包汤圆，可案板周围就那么点地方，一群人紧紧密密地挨着，连手都有点伸展不开。

    这点活计，用不了几下就能做完，哪儿用得着这么多人，陈孝珍看了一圈，把谢景行往外一推，让他出去玩儿，剩下的他们来就成。

    第045章

    搓汤圆他暂时是插不上手了,谢景行只能过去看蒸好的米饭。

    周宁将米饭蒸得粒粒分明，刚好适合用来做醪糟，谢景行将手伸到米饭上方,感受了下温度，在灶上闷着,温度还偏高。

    他也不着急，毕竟醪糟不是一时半会儿就能做好的。

    将蒸笼的盖子盖上,他去堂屋翻出了一个空置的,到他小腿高的泡菜缸，做醪糟需要密封,用它正合适。

    刚好灶上还有没用完的开水,谢景行细细地将泡菜缸里里外外全部烫了一遍,再用同样用沸水煮过的干净布巾擦干，才将其倒扣在桌上,趁着米饭降温的功夫,再晾晾。

    又单独舀了一些开水出来放着,晾凉了待会儿用来冲米饭。

    接着谢景行就去了堂屋,翻出清洗干净后晒干的桂花,这些干桂花是周宁听谢景行说可以用来泡茶，专门留下的,这时刚好用得上。

    干桂花不多,桂花都快全部凋谢了，之后还得找时间再去山里摘些回来。

    灶里还有些火星,谢景行将一个小蒸笼铺上纱布，将干桂花铺在上面,之后引燃火，上汽后蒸了一分钟,再混到米饭里。

    这次蒸的米饭不多，谢景行只用了小小一把干桂花，将米饭从蒸笼里端出来摊开，将干桂花洒在米饭上，搅拌均匀，用凉开水冲洗一遍，温度便适宜了。

    谢景行洗净手拿出酒曲，将其捏碎后，撒在米饭上，用沸水消过毒的筷子搅拌均匀，最后将全部米饭一起装进了坛子里。

    将米饭压实，中间挖一个小洞，这样才可以让酒曲里的酵母菌繁殖得更多，最后淋上一点凉开水，将坛子盖好倒水密封住。

    厨房的温度比其他地方高，谢景行就在橱柜旁将坛子放好，一两日间就能发酵好。

    一旁早已将汤圆全部搓好的众人，看谢景行停下动作，这才敢开口说话。

    “这就成了？”周宁问。

    “不出意外，过两日就能吃了。”谢景行拍拍手，做醪糟本就不难，关键是要严格保证没有杂菌混入，不然，任凭谁手法有多好，做出来的醪糟都得长毛，也