“咱们赶紧进城，直奔野味馆，我家老爷今天要跟掌柜的一起烤全猪呢！”

    一听岑老也要参与，叶大嫂立刻就着急起来。

    “赶紧走赶紧走，我得跟着学一学。”

    “姑奶奶，您甭急，下午才开始做呢！”

    因为叶大嫂认了岑老这个祖父，所以石雷跟孟钰也早都跟着改了称呼。

    “我们老爷就怕您着急，这才让我赶车来接你们。

    “咱们稳稳当当地过去，什么都耽误不了。”

    叶老大先把晴天抱上车，然后把叶大嫂扶上去，然后关上车厢门，自己坐在了外头。

    孟钰跳上车辕，侧坐着，一甩马鞭便出发了。

    一路上叶老大陪着孟钰坐在外面说话，让叶大嫂带着晴天坐在车厢里。

    好在今天虽然干冷，但是没什么风，即便是坐在外面赶车，只要穿得厚实，倒也不觉得冷。

    听着孟钰天南海北的胡侃，很快就到了野味馆。

    几个人进门，一个人都没看到，只听到后院倒是有人说话。

    叶大嫂一把将晴天塞进叶老大怀里，自己先快步跑到了后院。

    到了后院发现刘掌柜，岑老，石雷还有几个认识不认识的伙计都聚在后院墙边上。

    过去一看才发现，这地上有个像井一样的东西。

    叶大嫂探头往下看，只见里面像井口一样用青砖一圈圈垒起来的，但是却并不算太深，隐约能看见底儿，但是下面黑乎乎的。

    “不是说烤全猪么，你们在这儿看什么水井啊？”

    岑老和刘掌柜闻言笑了起来。

    “这可不是水井，这是焖炉。”岑老跟叶大嫂解释道，“刘掌柜今日的烤全猪，用的就是这焖炉。”

    叶大嫂一听顿时来了精神，赶紧追问：“这么说是要把猪放进去烤么？为什么叫焖炉啊？难道不是明火烤的么？”

    刘掌柜闻言冲叶大嫂竖起大拇指道：“这话一下子就说到点儿上了。”

    看过了焖炉，就要先处理野猪了。

    刘掌柜早就挑了一头野猪宰好了，下水什么都收拾好了，此时只剩一头干净的猪留在条案上。

    他伸手做了个请的姿势，对岑老道：“接下来就看您的了！”

    岑老也不客气，上前先抽出一把砍刀。

    顺着野猪的脊椎骨将其一劈两半。

    别看他年纪大了，手上的力气可一点儿都不小。

    而且这还不是个用蛮力的活儿，力气太大容易直接劈到猪肉甚至将整个儿猪一分为二。

    而岑老则是一刀下去，将椎骨一劈为二，然后顺势带着刀往下滑动一下，便将其一分为二。

    每一刀都精准地劈在一条线上，几下就将野猪整个儿骨架在体内一分为二了。

    紧接着他换了把窄的尖刀，自己磨了磨，又用指腹试了试锋利程度，这才继续动手。

    只见他握持着尖刀，将刀尖插入肋骨和肉之间一片，让肋骨跟猪肉分离。

    刀尖儿在关节处一挑，上下的脊骨就分离开了，一大片几乎没带着什么肉的肋骨就这样完美地被剔下来了。

    刘掌柜和叶大嫂在一旁都看呆了。

    直到岑老将野猪腹腔内的骨头都剔除干净之后，刘掌柜才终于回过神来，竖起了大拇指道：“您老这手艺真是绝了！”

    岑老笑笑擦了擦手里的刀，拿起磨刀石又继续打磨了几下，一边磨刀一边对叶大嫂道：“别急，用的都是巧劲儿，回头我教你，你多练练就会了。”

    刘掌柜闻言羡慕地看向叶大嫂，这可真是被大神追着喂饭啊！

    岑老磨了几下刀之后，又开始在野猪腹中打起了花刀。

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