第15章
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所以,她就算有再多的主意也不能随意显露给太多的人知道,容易招来麻烦,更严重甚至会是杀身之祸,在没有完全的自保能力前,藏好锋芒,循序渐进地赚些钱支撑起开销把家里几口人身体养好才是首要。
她掌握的现代菜单,这个时空很多都没有,可以好好利用秘方,不过还得从长计议。
沈桃见她不说话了,像是在想什么,就低头乖乖吃饭,筷子不停伸向那锅辣豆腐,辣的不停倒吸气,吸鼻子,可就是忍不住想吃,越辣越想吃,越吃越过瘾。
连杭锦今晚动筷子的频率都显见地比之前多。
吃完饭,把剩的豆腐倒进一个碗里装好,再用大海碗倒扣盖住,拿出买回来的猪油和大肠开始清理,那味道直窜天灵盖,杭锦不知躲到哪去了。
清理大肠很麻烦,可又没冰箱可保存,沈里只能今晚就弄完,不然明早会臭。
将大肠的大部分油脂摘掉,扔进盆里装着,清水冲洗三遍。
沈黎盛了碗盐巴倒进去,开始使劲揉搓,将大肠表面的那层黏腻的滑液弄掉。
“姐,这也太浪费盐了!”“傻孩子,等东西做好了有多好吃你就知道这点盐巴是值的。
”沈黎抬抬下巴,“你帮姐舀瓢水,慢慢倒下来。
”沈桃觉得离大谱了,哪有人这么浪费盐的?不过她总觉得自家姐姐被昏迷醒来后就变了个人。
沈桃也不知道哪里不对劲,可就是不一样了,她纠结半天,只能归咎于是被奶打到脑袋的原因,昏迷了那么久,肯定是对头有影响,才会变成这样。
虽然这些天自家姐姐做了很多她没吃过的东西,但这回的举动她仍是无法理解。
当然,这些沈桃也只是在心里想一想,过了就忘了,还是以长姐为先,姐姐做什么都是对的,绝对不会错的。
沈桃手脚麻利地舀了水,从上面一点点往下倒进沈黎撑开的大肠里,一根一根地清洗直至洗完。
处理干净的大肠完整放入锅中,拍了整个老姜放进去,倒些清酒去味,盖上开始煮。
大肠暂且弄好,沈黎热水烫了烫煮水壶大小的陶罐,用新菜刀把肥肉切成块,开始在几块破石头新搭的更简陋的灶上开始熬猪油。
锅中加入清水,倒入肥肉,开始煮到干水,锅中开始滋滋作响,肥肉在高温下开始冒出油水,接近透明的颜色,很快飘出味来,沈桃闻着空气中浓浓的香气,忍不住往前凑。
“快走远点,别被溅到了。
”沈黎含笑摇头,伸手把快要凑到锅前的小丫头推远些,严格控制着火势,但凡有一丁点的柴气,焦气,这猪油都不能完美。
沈桃眼睛瞪地圆溜,忍不住又往前挪,喉咙疯狂吞咽着分泌过多的口水。
沈黎看得好笑,也由着她,小心地控制着不让油溅过去。
约莫过来了十来分钟,终于熬到肥肉金黄酥脆再也出不来油才把火熄了。
沈黎不急着把猪油倒出来,罐子是凉的,滚烫的热油倒进去就算现在不裂,以后罐子也会不经用了,要摊凉了才能装进罐子。
她先捞起猪油渣装到碗里,往上面洒了点盐就成了可口的零嘴。
“尝尝好不好吃。
”沈桃目光早黏在那猪油渣上了,迫不及待拿起一块想放嘴里,突然想到什么,手变了方向递到沈黎面前:“姐,你那么辛苦,你先吃。
”沈黎心窝子又暖了,也没有什么大的必须让小的原则,张嘴就吃了进去,瞬间满嘴的酥香弥漫。
得,还是童年的记忆味道好,刚出锅的猪油渣,拿金子都不换,贼拉喷香。
她摸摸小姑娘的头:“好吃,吃吧。
”沈桃这才往嘴里塞了一块,吃的