切丁，接着往碗里面敲了两个鸡蛋。

    生鸡蛋搅匀，加开水和冬笋丁火腿丁蒸熟。

    第一遍蒸好的时候，冬笋丁和火腿丁不出意外地都沉在了碗底。

    苏婉却一点都不慌张，往蒸好的蛋羹里面加入了一个生鸡蛋。

    要想冬笋丁和火腿丁不沉底，秘诀就是蒸两遍。

    这样蒸出来的蛋羹，冬笋丁和火腿丁一点不沉底，反而均匀分布在蛋羹里。

    每舀一勺下去，都能吃到鲜美的冬笋丁和咸香的火腿丁。

    当苏婉将蛋羹端到沈泽面前，对方微微愣了一下，显然没想到苏婉能达到他的要求。

    谭总管更是惊讶地睁大了眼睛，“这蛋羹是怎么做的，怎么冬笋丁和火腿丁能浮在上面？”

    苏婉微笑道：“当然有诀窍。”不过她不准备把这个方法白白告诉给别人。

    沈泽则尝了口蛋羹道：“口感还算软嫩，火腿丁和冬笋丁分布均匀，这一关算你过了。”

    谭总管立时松了口气。

    苏婉也松了口气，她不怕客人有要求，就怕客人不守信。

    这沈先生虽然冷傲了点，说话刻薄了点，但说话算数，还在她承受范围内。

    只是她刚在心里夸了对方一句，就听沈泽开口道：“老师叔年纪大了，喜欢吃软烂的食物。如果你做的饭菜不合老师叔的胃口，以后你就不用来了。“

    说完这句话，沈泽就走了。

    谭总管生怕苏婉和先前那几个厨子一样，会被沈泽的态度气走，赶紧上前说道：“你别介意，沈先生他从小被家里惯坏了，跟人说话都是这样。你放心，我肯定亏待不了你。要是老师叔吃得满意，我再额外给你封个红包。”

    苏婉根本没想过要留下来给镖局当什么大厨，她只想挣一笔辛苦费。

    因此她根本不在乎沈泽说的话，听到有赏银可领，脸上立时多了笑容，还问谭总管道：“我在厨房没看到新鲜的鱼，老师叔不喜欢吃鱼肉吗？”

    谭总管说道：“老师叔没什么忌口，就是他年纪大了，眼睛有点花。我们怕他挑不干净鱼刺，所以就没有买鱼。”

    苏婉道：“既然老师叔没什么忌口，就请谭总管派人去买一尾草鱼，越大越好。我有办法让老师叔尝到鱼的鲜味，又不会被鱼刺扎到。”

    软烂的菜肴，都需要火候。

    可时候已经不早了，这时候炖鸡炖鸭都有点来不及。苏婉只能多做点鱼菜。