阳点点头，低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，各有各的用途。

    低筋面粉比较松散，容易成团，可以制作蛋糕、饼干、蛋挞、鸡蛋糕、炸鱼酥、酥脆披萨等等。

    中筋面粉介于低高之间，可以制作馒头、包子、馅饼、葱油饼等等。

    高筋面粉比较粘，容易拉丝，可以制作面包、饺子、嚼劲披萨等等。

    目前东方主要产出中筋面粉，少有低筋和高筋。

    但随着外资的涌入，洋文化开始流行，人们对蛋糕、蛋挞、披萨的需求越来越大，贸易大厅也就给三系产业周边乡镇，安排了低筋小麦种植任务。

    余阳观察许久，沿着田间小路瞧瞧麦子，随后来到一处干涸的大坑旁。

    邻近三月，地温回升，冬眠的洋姜，渐渐有了复苏的迹象。

    而经过改良型农田→实验田→改良型农田→实验田···多次培育的洋姜，今年至少可以长到大腿长短。

    主要用于提炼菊糖和低聚果糖，制作乳制品、乳酸菌、固体饮料、果冻、冷饮等等。

    在过去，东方低聚果糖年产量不足2000吨，需要大量进口，进口价格约58元公斤。

    现在自家整合村子周边荒地，03年有望令东方低聚果糖产量达到200万吨，是全世界的20倍。

    什么叫农业强国？

    大概就是如此。

    当然，低筋面粉→蛋糕，洋姜→低聚果糖，甚至菊粉→多聚果糖→化学反应→果寡糖→大肠杆菌→生物柴油，只是刘家屯的项目之一。

    在更多企业化村镇中，还有更多的‘取消进口，实现自产’。

    也所以，众多操作一起搞，外资不可能逃离东方。