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    他在小本子上详细地记录着：“清蒸鱼，七八两重，大火转中火，八分钟；粉蒸肉，小火，一小时左右；蒸蛋类，小火，特定的容器需要八到十分钟，需视容器厚度和蛋液量微调……”林小宇开始自己尝试蒸菜的时候，不敢有丝毫的懈怠。

    他小心地按照记录的火候和时间进行操作。

    当蒸清蒸鱼时，他眼睛紧紧盯着炉灶上的火苗，手心里满是汗水。

    听到水烧开的声音，他赶紧把火调到中火，然后目不转睛地盯着时钟。

    八分钟一到，他怀着忐忑的心情打开蒸笼，一股鲜美的鱼香扑面而来。

    那鱼的色泽洁白如玉，鲜嫩的鱼肉仿佛在微微颤抖，他知道，这一次成功了。

    在掌握了这些之后，他开始蒸粉蒸肉。

    他耐心地将每一块肉都精心腌制裹粉，然后放入蒸笼，小火慢蒸。

    在蒸制的过程中，那蒸笼里飘出的香味越来越浓郁，引得厨房其他人都不住地咽口水。

    当时间到了，他打开蒸笼，看到那一块块粉蒸肉，色泽红润，米粉晶莹剔透，肉香与米粉香完美地融合在一起。

    随着不断的尝试和经验的积累，林小宇逐渐掌握了蒸菜的精髓。

    无论是清蒸鱼那鲜美的口感，还是粉蒸肉那醇厚的香味，又或是其他蒸菜菜品，他蒸出的菜总是色香味俱佳。

    他的蒸菜成为了厨房中的一道亮丽风景，每一道蒸出的菜品都像是他厨艺进步的勋章，见证着他在成为大厨道路上坚实的脚步。

    烧菜，这在八大菜系中都占据着极为重要的地位的烹饪技法，犹如一座高峰，林小宇此时正鼓足勇气开始攀登。

    林小宇的烧菜师傅姓张，是一位在厨房摸爬滚打多年的资深大厨。

    张师傅的那双手仿佛有着神奇的魔力，经他烧制的菜肴总是能让人赞不绝口。

    林小宇初次踏入烧菜的领域，才深刻地意识到调味比例的重要性。

    就拿