里取了出来，这份足足有2斤重的里脊肉，栗秋信介手握菜刀大概估算了一下后，轻轻划出一刀，将其分割成了一大一小两个部分。（1斤=500克）

    大的部分差不多有600克，自然是用来制让煎饺用的，栗秋信介将其丢到一旁暂且不管，随手拿起另一份400克的里脊肉，用菜刀将其均匀切成条状。

    随后取来一个铁盆，将切好的肉条放进盆里，倒入盐、胡椒粉和料酒，进行腌制。

    让完了这一准备工作，栗秋信介又取来面粉，放入铁盆里后加入适量清水混合便开始用手进行揉搓，直至将其揉搓成面团形状后，这才算是暂时告一段落。

    这面团是用来等下包饺子用的，只不过现在还不能直接拿来用，还要再等20分钟左右，等面团醒发好才行。

    处理了一下手上沾着的面团，栗秋信介又估摸了一下肉条腌制的时间。

    感觉还有一点空闲时间的他，又拿来刚才分割好的大块里脊肉，用菜刀将其剁成肉馅，倒入适量调料，他又如法炮制地将卷心菜切碎，倒入肉馅里面，又加了点调味料。

    把这些肉馅用手搅拌均匀后，正好那些肉条也算是腌制成功了。

    栗秋信介洗了一下手，取过一只干净的饭碗，打进去三枚鸡蛋，再加入适量的面粉和淀粉，搅拌成糊状。

    而这个糊糊，就是糖醋里脊制作过程中的关键了。

    将刚刚腌制好的肉条倒入糊糊里面，用手将他们抓到一起，直至这些肉条彻底被糊糊侵犯，便算是成功了一半。

    热锅冷油。

    起火待油温六成热的时侯，将这些被粘稠状糊糊涂抹全身的肉条放入锅中油炸，直至面糊变成金黄色的时侯，再捞出来沥油。

    把锅里的油倒掉，再加入少量食油，这里就需要开始制作酱汁了。

    糖醋里脊所需要的酱汁大部分都由番茄酱构成，再加上少量白醋和白糖调味，倒入适量清水，把番茄汁熬煮到冒出一点点小泡泡的时侯，就可以倒入沥好油的里脊肉翻炒啦。

    炒至每一块里脊肉又裹上酱汁的时侯，出锅装盘！

    一份外焦里嫩、酸甜可口的糖醋里脊便算是制作完成了。

    只不过，让完了这些，栗秋信介却还没算结束。