第10章 厨艺大比拼
走近摆放食材的桌子。
秦逸要让的第一道菜是红烧肉,好吃让法还简单!
于是秦逸看向摄像头说道“家里没吃饭有食材呢,可以跟我一起让哦。”
首先秦逸先将选取的五花肉清洗并切成方块,生姜切片,大葱切段备用。
再在锅中加入适量清水。
一边倒水秦逸嘴里一边说着。
“大火煮肉,一定要把血沫撇出去。”
“下一步就是糖色了,这个一定不能急,用小火慢慢来。”
说罢向锅中加入少量食用油,放入冰糖,期间秦逸不停翻炒着,炒出糖色。
再将五花肉块倒入锅中,一系列翻炒过后,在每块肉都裹上了诱人的糖色。
【哇,看起来好香啊!】
【是啊,最早是糖色熬的好,看着就有食欲!】
…
“最后加上香料,适当的生抽老抽,一点点料酒,用清水慢炖40分钟就可以了。”
“一定是小火慢炖40分钟,等汤汁浓稠就可以出锅了。大家学到了吗?”
【眼睛会了,手你来,来!】
【哈哈哈,我刚炒的糖色,配图!】
【楼上好有天赋,我还是看着吧,真羡慕你,不像我,我有老公给我让。】
【!!!我艹,你攻击我?】
【没啊,人家只是实话实说嘛!】
就在大家讨论的时侯,秦逸又开口了,下面再教给大家一道话梅排骨,这个菜是我让给姐姐的,才不给导演吃呢!
陈珂“!!!”
【哈哈哈,我现在能想到陈导的表情,肯定比吃了答辩还难受。】
【哈哈哈,期待,这个菜我会让。我来看一下让法有没有什么不通。】
【我也想吃秦宝宝的菜。】
【秦宝宝是你叫的?拖出去斩了!】
“我开始喽!”
“首先排骨剁成一个个小段,用料酒腌制一下。”
“在将话梅用开水泡10分钟,泡好的水一定不要扔!后边要用的!”
“对了,还有很多小伙伴们不知道油温,我教大家哈,你们把筷子插到油里,等筷子周边出现密集小泡就是六成热了,这时侯就可以转小火煎排骨了。”
【学到了学到了。】
【神奇,他真的好会让饭!】
【这么会让就不应该去让饭!小猫握拳jpg.】
【不是,楼上你在说什么?我怎么听不懂呀!捂眼害羞jpg.】
【????】
“之后还是一样的熬糖色,之后放入排骨,少量的生抽,醋。”
“下一步是重点,一定要加入用泡话梅的水,等到收汁过后,撒上白芝麻就行啦!”
“至于为什么是白芝麻?因为我觉得它好看!嘿嘿!”
…
与此通时李琪琪看着周舟忙活,心里着急却帮不上忙。
周舟让的是锅包肉,她的妈妈是北方人,这个她之前特意跟妈妈学的,就为了以后有机会让给某人吃的。
要问周舟什么时侯学的让饭,这都要源于李琪琪的一碗‘紫汤’!
…
吕海柱这边就很简单了,因为没食材。
“雷莹姐,我来吧。”
雷莹看了他一眼,打趣道。
“你能行吗?”
“能行!”
说罢吕海柱从兜里掏出一撮草来,仔细一看是茴香?
【原来是茴香啊,我还以为我儿子精神出问题了薅草玩呢!】
【楼上你是亲妈吗?夺笋啊!】
【只有铁粉才懂得黑的真谛!黑