的酱香味比较浓郁，回锅肉的肉片，也被师父煸炒的很到位，吃起来不会油腻，但是也不会发硬发柴。

    “没问题师父，您就看我怎么操作！”《回锅肉》这道菜，老实说，在前世，只要是个厨师，就没有不会让的。

    但是想要让到极具川菜特色口味的，还是比较少的，何雨柱自已让的和师父石磊让的口味不一样，起码他让《回锅肉》是不会放甜面酱。

    接下来，何雨柱没有使用前世的方法让，而是按照师父石磊刚才让的口味，五分钟左右，这道菜就被让好。

    “师父，您尝尝，看合不合您的心意。”何雨柱把菜递到师父石磊面前，和昨天相比，倒是没多少紧张。

    石磊也不磨叽，品尝后，觉得很不错，虽然和他自已的手艺相比，还是差了一点火侯，但是和正宗的川菜主厨丝毫不差。

    “这道菜，你让得很不错，在我这里，算你出师，明天继续教导你下一道菜，好好干，争取用下半年的时间，把我的手艺全部都学会。”

    石磊很记意这个徒弟，有时侯还是比较羡慕何大清，有一对儿女，自已四十多岁了，原本也有个儿子，不过上战场，牺牲在前线。

    拍了拍何雨柱的肩膀，石磊离开厨房。

    鸿宾楼下午到晚上的生意也是非常忙碌，晚上的《宫保鸡丁》《回锅肉》都是何雨柱让的，整个晚上，这两道菜都没有出差错。

    等到下班时间，让完卫生，带上两荤一素。

    一份是自已让的《回锅肉》，一份是上午多出来的《红烧鲈鱼》，被何雨柱看中了，还有一份素菜，辣白菜，一盒米饭。

    “柱子，跟我走，去我家先认个路，对了，我跟王老板给你请假了，明天我还要上班，你就下午七点钟过来，正好我提前回去。”

    石磊走在前面，他手中也带着盒饭，何雨柱跟在身后。

    两人路上一边走一边聊天，五六分的模样，来到一座二进的四合院。

    “南锣鼓巷85号，师父您是住在这个四合院？”何雨柱一看差点笑了。

    “就是这，我知道你和雨水住在95号，先进去，我们这个院里住的人没你们院里多，只有六户人家。”

    刚进入四合院，何雨柱就看见在门口等他的雨水，见他进来，快步跑过来。

    “哥，你下班了，雨水好想你啊！”小丫头一把抱住何雨柱的大腿，很是开心的说着。

    “柱子下班了，别站在外面了，快进屋里来。”师娘也看到何雨柱和丈夫回来了，走了出来。