来这里，时不时的还打包外带。

    第一个月结束的时候，俞向安盘点了一下。

    她请了四个人，每个人月薪三十块，成本一百二十。

    进货肉类五百余斤，成本五百。

    素菜一千六百多斤，成本三百五。

    调料杂项支出一百，成本合计一千零七十，收入累计收入二千二百三十八，净利润一千一百多。

    是她月薪的十多倍。

    而且这还是开始。

    林川柏和她一起盘点的，看到这利润，都惊了。

    八二年的一千多块月收入是什么概念？

    相当多的工人一个月收入三四十。

    临时工和一级工十多二十多。

    假如在非繁华路段买个老破小，一千块也足够了。

    不怪现在越来越多的个体户入雨后春笋。

    俞向安计划着，“接下来就可以弄起批发了，小摊车也可以，不过这个先推后。”

    批发就是批发卤味给散户销售，她定一个价给他们，他们想自己卖多少，甚至自己定价都是自由的。

    小摊车的利润很明显，店面地点在这里定的，但是小摊车它是流动的，去人流量多的地方，分分钟。

    但是人手是一个问题。

    她现在招收了四个人。

    齐小惠，家住附近返城的知青，因为住不开，和丈夫一人带着一个孩子分别住在婆家娘家两边，找不到正式的工作，但为人勤勉爱干净，算数过关，动作利索，看着是个爽利人，现在负责卤味店，给人装盘打包收钱。

    顾南风，同样是回城的知青，他是原配生的孩子，当初的工作给了后妈生的儿子，负责火锅店的收账、迎来送往。

    魏福妮，回城知青，有儿有女，拖家带口，同样生活艰辛，火锅店和卤味店的服务员。

    陆笑，才满十六岁的小伙子，跟着俞向安在厨房打杂。

    现在的政策不允许私人招收超过六个人，很多人觉得超过了那就是资本家了。

    所以俞向安暂时不打算再招收人手。

    出头鸟不好当。

    *

    每天早上，一大早的就会有人等在卤味店的门口，手里拿着桶或者盘，都是大容量的。

    他们是来批发的。

    每次提前一两天过来登记，说明自己要的种类和数量，到了日子一手交钱一手交货。

    拿到货了之后，他们就会分散开，去别的地方兜售。

    本钱低也能做这一行。

    卖不出去，还能自己吃。

    来批发的，大都是知青，也有把工作给孩子顶班了的大娘大爷。

    不管是谁，只要是正经做生意的，都卖。

    火锅现阶段还做不到，卤味就不一样的了，本身冬天就能保存较长时间，带去哪里很方便，等到批发的行当一做起来，当月的净利润就到了三千。

    跟利润形成对比的，就是他们的辛苦劳累程度也翻倍了。

    火锅主要就是材料的清洗、分装，其他的还好，锅底调料俞向安都是准备好的。

    卤味也还好，她把最开始的卤汁做好了以后，就比较简单了，但是不停地看着火候，还有放入材料也是一件麻烦事。

    陆笑一个人是忙不过来的。

    俞向安又找了附近一个大娘来打杂，负责洗菜洗盘子，这下子才轻松了。

    看到新人来，其他四个人都不是很开心。

    俞向安一开始还不明白为什么，后来陆笑问她，会不会给他们降工资的时候才明白了过来。

    俞向安给他们四个的试用期工资是每人三十，两个月转正，转正加薪五块起步，每个月另外还有奖金，包三